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Restaurant gastronomique · Bruxelles
Une cuisine qui raconte une histoire
Produits de saison, producteurs locaux, et une passion
pour le goût authentique. Bienvenue au Botaniste.
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Restaurant gastronomique · Bruxelles
Produits de saison, producteurs locaux, et une passion
pour le goût authentique. Bienvenue au Botaniste.
Chaque matin, notre chef Thomas Delcourt parcourt les marchés bruxellois pour y sélectionner ce que la saison offre de plus beau. Ici, les plats changent au rythme des arrivages.
Notre Carte
Carte renouvelée chaque semaine au fil des saisons et des arrivages du marché.
Notre histoire
Le Botaniste est né d'une conviction simple : la meilleure cuisine commence par les meilleurs produits. Chaque matin, notre chef Thomas Delcourt parcourt les marchés bruxellois pour sélectionner ce que la saison offre de plus beau.
Dans notre salle lumineuse au cœur du vieux Bruxelles, nous avons voulu créer un espace où la gastronomie rime avec convivialité. Pas de chichis, juste de la bonne cuisine, des vins soigneusement sélectionnés, et une équipe qui prend soin de vous.
90% de nos produits viennent de producteurs belges
Pain, pâtes, desserts — tout est préparé sur place
Plus de 80 références de vins naturels et bio
Galerie
Privatisation possible pour vos événements — mariages, anniversaires, repas d'entreprise. Nous contacter
La cuisine, c'est l'art de transformer— Thomas Delcourt, Chef du Botaniste
le marché du matin en souvenir du soir.
Formules
Avis clients
"Une expérience gastronomique mémorable. Le risotto aux champignons était divin et le service absolument impeccable. On reviendra sans hésiter !"
"Le menu dégustation est une vraie pépite. Chaque plat raconte une histoire, les accords mets-vins sont parfaitement maîtrisés. Une adresse à garder précieusement."
"Cadre magnifique, cuisine raffinée et équipe aux petits soins. Nous avons célébré notre anniversaire de mariage ici — un moment parfait du début à la fin."
Réservation
Réservation conseillée, surtout le week-end. Nous confirmons votre réservation par email dans les 24h.
Pour les groupes de +10 personnes ou la privatisation de la salle, contactez-nous directement au +32 2 000 00 00
Merci de nous informer de vos allergies ou régimes alimentaires lors de la réservation.
